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Cardápio para os alunos da Rede Municipal - Julho
29/06/2022 |
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O cardápio da merenda é feito com base na Resolução do FNDE
nº 06, de 08/2020 e o cálculo nutricional é realizado no programa Plan PNAE,
disponibilizado pelo FNDE.
Nele, conta algumas obrigatoriedades:
- Inclusão de
ferro heme, mínimo 4 dias por semana, fontes: Carne bovina, frango e ovos.
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Obrigatório a inclusão de vitamina A e C, 3 vezes na semana. Fontes: Cenoura,
tomate, batata doce, ovos e laranja.
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Frutas, legumes e verduras, fornecimento semanal.
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Preparações regionais doces (ex: arroz doce, canjicão e mingau) 1x ao mês.
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Alimentos com a presença de gordura trans industrializada são proibidos na
merenda escolar, assim como alimentos e bebidas ultraprocessados, de baixo
valor nutricional, exceto datas festivas.
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